大根を下ろします。
そこに白だしを入れてよく混ぜます。
下ろした大根に薄力粉を加えます。
フライパンを熱し、ごま油を入れます。
大さじスプーンで、丸く掬いながら焼いていきます。
大根餅に、絡めるタレを作ります。
白だし大さじ１に砂糖大さじ１を入れてよく混ぜます。
焼き上がった大根餅に、タレを満遍なく入れて一煮立ちさせます。
器に盛り付け、ネギを小口に切って、ちらします。
白だしを使うだけですが、シンプルで出汁が効いていて美味しい大根もちです。
たくさん作る場合は、フードプロセッサーなどを使ったほうが効率が良いですよ。
