主な材料です。
下準備
●たらこは皮を取り除き、酒をいれ混ぜる。（私は中身だけのたらこを使用）
●青シソを千切りにする。
①厚揚げは1個を24本にカットする。
まず1/2にカットして→さらに1個を横にカットする（4枚になる）
→1枚を6本にカットし、4枚分で24本になる。
切りやすい方法を書きましたが、
お好みのカット方法で大丈夫です（笑）
③温めたフライパンにオリーブオイルを入れ
1を入れ、中火で4分ほど炒める。
時々フライパンをゆすりながら全体を炒める。
（お箸で混ぜ過ぎるとちぎれる場合もあるので、フライパンを動かし時々お箸で裏がえします）
④全体に火が通れば麺つゆを入れ1分程全体を混ぜる。
⑤麺つゆが煮詰まれば火を止め、3分程置いてから
用意していたたらこを入れる。
全体を混ぜ皿に盛る。
上に刻んだ青シソ、刻み海苔を乗せる。
（私は味付け海苔をハサミで切りました）
食べる時に上からオリーブオイルを
さっと全体にかける。（分量外）
もっちり厚揚げは、パスタとは言わないけど、
ほんとモチモチ食感が癖になります＾＾
火を止め少し置いてから
たらこを入れたのは火が通りすぎないように、
生のたらこで味わいたかったから。
お酒の風味も加わり、青シソ、海苔でたらこパスタだ（笑）
パスタ風に仕上げましたが、
小鉢に入れ副菜の1品としても重宝します＾＾
失敗例
※はじめ厚揚げに片栗粉をまぶし炒めたら、
片栗粉効果で全部がくっつきました（笑）
すぐに買いに走り、リベンジ！
やはり片栗粉無しがこれには合います＾＾；
ツルツルモチモチになります＾＾
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます