料理レシピ

【茹でて絡めるだけで完成！】むくみ解消☆おろしきゅうりとしらすのカッペリーニ

投稿日: 2021年9月5日更新日: 2021年9月5日

3 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日は、オススメの冷製パスタレシピ！

きゅうりはすりおろして、ソースに！
カッペリーニ（細いパスタ）を茹でて絡めれば完成です(^^)

爽やかにさっぱりと食べれますよ♡

☆胡瓜（きゅうり）の栄養と効能☆
余分なナトリウムを体外に排出して、ナトリウム濃度を正常にしてくれるカリウムがあり、むくみ解消効果が期待できます。

ホスホリパーゼという脂肪分解酵素があり、体内のリン脂質の分解をしてくれる働きがあるので、脂肪燃焼効果が期待でき、ダイエットに向いています。

すりおろすことで、ホスホリパーゼは何倍もの量に増えるので、ダイエットをする方にはすりおろしがオススメですが、口の中で細かく噛めば同じ効果が得られます。

ミネラルであるシリカ（ケイ素）は、肌の保湿やコラーゲンの再生などを手助けしてくれる効果があるので、美容効果やアンチエイジング効果に役立ちます。

水分が90%含まれているので、汗や身体の水分が失われやすいこれからの時期にはオススメ☆

ただ、体を冷やす効果があるので、大量に食べるとダイエットの逆効果となるので、体を温める食材（しょうが・みそなど）と一緒に食べてくださいね♡

材料 (2人分)

きゅうり：2本
☆にんにく（チューブ）：小さじ2
☆オリーブオイル：大さじ2
☆酢：小さじ4
☆塩：小さじ1/2
☆GABANコリアンダー［パウダー］：小さじ1/4
釜揚げしらす：30〜50g
カッペリーニ：約160g

①きゅうりをすりおろす

きゅうりはヘタを切り落とし、すりおろす。

②ソースを作る

①のきゅうりと☆を混ぜ合わせる。

③カッペリーニを茹でる

カッペリーニを表示通り茹で、しっかりと冷水でさます。《中火〜弱火》

④絡めて完成！

水気を切ったカッペリーニを②に絡め、器にしらすと一緒に盛り付ければ完成‼︎

コツ・ポイント

＊カッペリーニは、お好みの硬さに茹でてください。

＊しらすは一緒に④で混ぜ合わせてもOK！

＊きゅうりとしらすを一緒に食べることで、ストレス緩和効果に役立ちます。

＊きゅうりとコリアンダーを一緒に食べることで、血行促進効果や腎臓病予防効果が期待できます。

＊きゅうりとにんにくを一緒に食べることで、また食欲増進効果が期待できます。