お湯を沸かした鍋に塩を入れて、ペンネを茹でる。
舞茸はほぐし、ベーコンは1口大にカットし、とうもろこしは実を削ぎ落とす。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、舞茸、ベーコン、とうもろこしを入れて炒める。
火が通ったら、生クリーム、味噌を入れて、混ぜる。
水気を切ったペンネも入れ、クリームソースを絡める。
器に盛り付け、パセリ、胡椒をふって完成。
今回、蕎麦ペンネを使いましたが、普通のペンネでも美味しいです。
ベーコンは無塩せきの薄めのベーコンを使っているため、火の通りが早いので、舞茸、とうもろこしと一緒に炒めています。
