料理レシピ

【夏にぴったり爽やかな副菜】食欲アップ↑ホタテときゅうりのオリーブオイル和え　#簡単 #さっぱり

【夏にぴったり爽やかな副菜】食欲アップ↑ホタテときゅうりのオリーブオイル和え　#簡単 #さっぱり

投稿日: 2021年8月24日更新日: 2021年8月25日

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栄養士まみ

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日の食材は、旬のきゅうりとホタテです。

「GABANコリアンダー［パウダー］」をいれて、爽やかな和え物にしました！

☆コリアンダー/パクチーの栄養と効能☆
髪や皮膚、粘膜の健康維持や視力維持を守る働きがあり、抗酸化作用のあるβ‐カロテンが多く含まれており、体内で必要なビタミンAに変換されて、皮膚の粘膜の代謝を正常化や動脈硬化予防に役立ちます。

体内の老廃物を排出する作用があるので、デトックス効果が期待できます。
また、殺菌を防いでくれる抗菌作用や、細菌の繁殖を防いでくれるため、口臭予防や食中毒予防にも役立ちます。

心身の疲れを癒してくれる鎮静作用があるので、リラックス効果が期待できます。

材料 (2人分)

ベビーホタテ（生食用）：80〜100g
きゅうり：1本
塩：ひとつまみ
☆しょうが（チューブ）：小さじ1
☆GABANコリアンダー［パウダー］：小さじ1/4〜1/2
☆オリーブオイル：大さじ1
☆塩：ひとつまみ

①きゅうりを切る

①きゅうりを切る

きゅうりは、縦に4等分に切って幅は約3cm幅に切って塩もみする。

②全部合わせて完成！

②全部合わせて完成！

きゅうりの水気を絞って、ホタテと☆と一緒に混ぜ合わせたら完成‼︎

コツ・ポイント

＊コリアンダーの量は調節してください！

＊コリアンダーとホタテを一緒に食べることで、食欲増進効果が期待できます。

＊コリアンダーときゅうりを一緒に食べることで、血行促進効果や腎臓病予防効果に役立ちます。

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