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料理レシピ

追いマヨでコクうま！♡イワシのアヒージョ♡

更新日：2021.08.25 900 maruri_7さん他25人

Accoさん: 「簡単！時短！映える！節約レシピ」「収納や暮らしのアイデア」「...もっと見る

追いマヨでコクうま！♡イワシのアヒージョ♡

真イワシの旬は5月～10月
旨味が強く、焼く、煮る、揚げる、蒸す、どんな調理法でも美味しくいただけます
旬のマイワシはトロ～っと脂がのって、お刺身でも食べられます

今回はアヒージョ♡
中骨までしっかり揚げ焼きにして食べると、カルシウム補給にもなります

仕上げはマヨネーズで「コク」をプラス
「追いマヨ♡コクうま」レシピです♬

#マイワシ　#マイワシレシピ　#マイワシ　アヒージョ
#アヒージョ

材料（２人分）

真イワシ (内臓処理済み・小さめ）：15尾
しめじ：1/2株
にんにく：１片
オリーブオイル：大さじ5
マヨネーズ：適量
小麦粉または片栗粉：適量
MAGIC SALT または塩・胡椒：適量
※あればローズマリー：少量
※お好みで鷹の爪：1個

作り方

スーパーのお魚コーナーでお買い得の真イワシ発見！
鯛の切り身と２Pで￥500なり～♬
主婦にはうれしいセット価格♡
迷わずGet！
プチプラの美味しいお料理に変身しま～す

① イワシは氷水の中で洗って、内臓の部分をキレイに洗います
② ペーパータオルで水気を取り、小麦粉または片栗粉を軽くまぶします
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくで香りづけ
④ ②のイワシを揚げ焼きにしてしっかり火が通ったら、ローズマリーや
　MAGIC SALTで味付けします
⑤ マヨネーズを加え混ぜます
⑥ しっかり火が通るまで、イワシの両面を焼きます

中骨までしっかり火が通るまで揚げ焼きにし
さらにマヨネーズ♡
お好みで鷹の爪を入れると、ピリッと美味しいですよ～♬

コツ・ポイント

●マヨネーズ(酢の成分)を加えることで、微かな酸味が魚臭さを和らげ、コクを増します

●ミニトマトやブロッコリー、スライスしたじゃが芋など野菜をプラスすると、
　彩り良く栄養バランスも整います♡

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2021年08月23日

真イワシの旬は5月～10月旨味が強く、焼く、煮る、揚げる、蒸す、どんな調理法でも美味しくいただけます ...

Accoさん

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