①タレの材料＊を全部混ぜておく。
②胡瓜、ハムは千切り、茹でたまごはスライス、トマトは櫛形に切り、ボイル海老は水洗いしてから水気をよく切っておく。
③中華麺は茹でて冷水にとる。
④③の水気を切って皿に盛り付け、①をかけてから②の胡瓜、ハム、トマト、海老、茹でたまごを盛り付ける。
⑤お好みで紅生姜、からしを添える。
麺はやや固めにゆでると美味しいです。
