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夏野菜に絡まれた”豚トロ”の結末　👦 👧 👨 👩 👴 👵 👶 👱 👮 👲 👳

夏野菜に絡まれた”豚トロ”の結末　👦 👧 👨 👩 👴 👵 👶 👱 👮 👲 👳
投稿日: 2021年8月20日 更新日: 2021年9月14日
閲覧数: 638
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もちパパ
もちパパ さん
伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
本日の戦利品！！

バナナピーマン、赤オクラ、パプリカ赤、パプリカ黄、アーリーレッド・・・・そして豚トロ！！

豚トロは、ネックの部分で弾力があり歯ごたえのある食感で・・・・脂が多いので「豚のとろ」

と言われ、焼き肉業界で付いた名前です。塩、胡椒だけで本当に旨味のある美味しいお肉です。

そこに、夏野菜軍団が絡んだと言う設定！！

バナナピーマン、赤オクラ、パプリカ赤、パプリカ黄、アーリーレッド・・・・

特にバナナピーマンは、ほんのり優しい甘さが特徴で・・・・

ガツンと・・・・麻辣風味で炒めてみました。

バナナピーマン、赤オクラは生で食べられるので最後に軽く合わせて食感を残す仕上がりに！！


材料 (2人前)

  • 豚トロ ：100ｇ
  • バナナピーマン ：4本
  • 赤オクラ ：6本
  • パプリカ ：適量
  • アーリーレッド　小 ：2ケ
  • マシュルーム ：１０ケ
  • 麻辣たれ ：
  • 酒 ：50ｃｃ
  • 花椒辣醤 ：少々
  • シャンタン ：少々
  • トマトペースト ：適量
  • 砂糖 ：少々
  • オイスターソース ：適量

豚トロ

豚トロ

麻辣たれ

バナナピーマン　赤オクラ

バナナピーマン　赤オクラ

アーリーレッド　パプリカ赤黄

アーリーレッド　パプリカ赤黄

Setting

Setting

ピり辛＆旨辛の炒めには・・・・のど越しの良いシンビーノ ジャワティストレートレッドがお勧め！！

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