作り方
1．豚肉はフォークで全体を刺しＡとポリ袋などに入れ、
よく揉み込んで密封し半日~1日おく
2．ボウルに豚肉を入れ浸るほどの水を注ぎ入れ30分おく
3．鍋に豚肉とＢを入れ90~100分煮込む
（途中2回ほど裏返す）
4．豚肉を取り出して厚さ1㎝程に切る
ミキサーはありますか？
まずはキムチヤンニョムを作ります。
材料
Ａ【白玉粉 大さじ1、水 25㎖】
水 100㎖
Ｂ【玉ねぎ 2分の1個、リンゴ 2分の1個、ナンプラー 100㎖】
ニラ 2分の1束
Ｃ【キムチ用唐辛子 100グラム、オリゴ糖 大さじ2.5、チューブにんにく 大さじ2.5、
チューブ生姜 大さじ0.5、砂糖 大さじ1】
作り方
1．鍋に水を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火に落とす
2．Ａをよく混ぜる（ダマニならないように）
3．1の鍋に2をそーっと加えてなめらかになるまでよく混ぜる
4．火を止めてボウルに取り出し完全に冷ます
5．ニラを3㎝ほどに切り、ボウルに入れておく
6．ミキサーにザクザク切った玉ねぎとリンゴ、ナンプラーを入れ撹拌する
7．6のペーストをニラのボウルに入れよく混ぜる
8．冷めた4ののり状を加えて更によく混ぜて完成
白菜4分の1個~5分の1個を食べやすく切り塩揉みし60分おく。
（白菜の小さい葉は豚肉を包むので数枚残してください）
白菜がUの字に曲がるくらい柔らかくなったら水洗いをして水気をきる。
作っておいたキムチヤンニョムと混ぜて完成です。
キムチヤンニョムは保存容器に入れ冷蔵庫で2週間は保存できます。
大根、きゅうり、長ネギなどと合わせてキムチがすぐできますよ。
長ネギ10㎝をみじん切りにしてボウルに入れる。味噌大さじ1、ごま油 大さじ1、コチュジャン大さじ0.5、
オリゴ糖大さじ0.5、ピーナツバター（無糖）大さじ0.5、白いりごま大さじ0.5を加えてよく混ぜる。
皿に豚肉、えごまの葉、サンチュ、白菜、キムチ、スライスしたにんにく（生）、
を盛りつけ別皿にサムジャンを入れる。
豚肉を葉野菜にのせ、キムチ、にんにく、タレをのせて巻いて一口で食べましょう！
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