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料理レシピ

チキン南蛮with彩り豊かなグリーンマヨ

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Rマム
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チキン南蛮with彩り豊かなグリーンマヨ

家族みんな大好きなチキン南蛮に、
オリジナルグリーンマヨで磯の香りをプラスしてみました♪
材料を混ぜるだけで綺麗なグリーンのマヨネーズに!彩り豊かな食卓になります☆

材料 (2〜3人前)

  • とりむね肉:2枚
  • :1個
  • 小麦粉:大さじ1
  • 塩胡椒:少々
  • サラダ油:大さじ2
  • ★マヨネーズ:大さじ3
  • ★アオサまたは青のり:小さじ1.5
  • ★わさび:小さじ4分の1
  • ★パルスイート:小さじ1
  • ◎しょうゆ:大さじ2
  • ◎みりん:大さじ1
  • ◎お酢:小さじ1
  • ◎パルスイート:小さじ1

調味料をまぜておく

調味料をまぜておく

★と◎の調味料はそれぞれの容器に、あわせて混ぜておきます。

とり肉の下ごしらえ

とりむね肉は食べやすい大きさにカットし、ビニール袋に入れて塩胡椒を揉み込みます。そこへ小麦粉を加え、全体に粉がいきわたるように袋を振ってまぶします。卵はボウルに割ってときほぐしておきます。

焼く

フライパンにサラダ油を熱し、むね肉に溶き卵をつけながら焼いていきます。両面にこんがり色がつくまで火を通したら、あらかじめ混ぜておいた◎の調味料を入れて絡めます。

盛り付け

盛り付け

タレが絡んだチキン南蛮をお皿に盛り付け、★のグリーンマヨをかけて完成!

コツ・ポイント

わさび抜きなら子供用のグリーンマヨができます♪

毎日の健康習慣に「ヨーグルト」を食べている人は多いですよね。そのまま食べるのはもちろんですが、実は、料理にヨーグルトをちょっと加えるだけで、いつものメニューが格段に美味しくなり、かつ、カロリーダウンでヘルシーになるって知っていましたか...
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チキン南蛮with彩り豊かなグリーンマヨ
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