作り方
1．きゅうりは全体に塩をまぶして揉み込み、流水をかけながら洗い、斜め薄切りにする
2．せりは3~4㎝に切る。玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め薄切りにする。
玉ねぎと長ネギは一緒に水にさらして辛味を抜く（辛すぎる時は塩揉みしてください）
3．ボウルに野菜全てとAを入れ手でよく揉み込み完成
冷麺の上に乗せたり、焼き肉と一緒に食べたり、サラダとしても。
コチュカルとは唐辛子の粉です。一味で作るときは辛さに注意しながら後入れをおすすめします。
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