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料理レシピ

★韓国の簡単定番おかずパンチャン。オイ ムチム きゅうりの和え物★

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★韓国の簡単定番おかずパンチャン。オイ ムチム きゅうりの和え物★

材料 (作りやすい分量)

  • きゅうり:2本
  • :適量
  • せり:1束
  • 玉ねぎ:2分の1個
  • 長ネギ:10㎝
  • A【コチュカル:小さじ2
  • 穀物酢:小さじ2
  • コチュジャン:小さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • 白いりごま】:小さじ1

作り方
1.きゅうりは全体に塩をまぶして揉み込み、流水をかけながら洗い、斜め薄切りにする
2.せりは3~4㎝に切る。玉ねぎは薄切りに、長ネギは斜め薄切りにする。
玉ねぎと長ネギは一緒に水にさらして辛味を抜く(辛すぎる時は塩揉みしてください)
3.ボウルに野菜全てとAを入れ手でよく揉み込み完成

冷麺の上に乗せたり、焼き肉と一緒に食べたり、サラダとしても。
コチュカルとは唐辛子の粉です。一味で作るときは辛さに注意しながら後入れをおすすめします。

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2021年08月24日

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