ラップの上に海苔を広げ、御飯→野沢菜の葉を乗せます。
野沢菜の葉上に薄焼き卵→鰻→薄焼き卵→野沢菜の葉を乗せます。
最後に残りの御飯を乗せてラップで包み、5分ほど寝かせて具材が落ち着いたら、後はカットして出来上がりです。
包むときは真ん中に押しよせるような感じでしっかりラップで包むと仕上がりがまとまります。
野沢菜など水分のあるものはできるだけ水分を切ってから使用してください（海苔が破けてしまったり、御飯が水分でぐちゃりとなってしまう可能性があります）
