マクワウリを半分に切って、種を取り除き、スプーンで中身を出します。
皮は器にします。
調味料を合わせて、ウリとホタテにからめます。
器に盛ります
緑のソース
小松菜、青大豆、ニンニク、オリーブオイル、塩を合わせてブレンダーでソースにします。
赤のソース
トマト、オリーブオイル、塩をあわせてブレンダーでソースにします。
絵を描くようにたっぷりとお皿に。そこにホタテとウリをおきます。
果物を器に。汁が出てくるので食べる直前に盛ります。
ブレンダーを使わない場合は泡立て器でソースを作ります。
