【ごはんとの相性抜群！なのにヘルシー❤︎】夏野菜のスパイスみそ煮込み　#煮込むだけ！

Name: 【ごはんとの相性抜群！なのにヘルシー❤︎】夏野菜のスパイスみそ煮込み #煮込むだけ！
Yield: 3〜4人分
Ingredients: ナス 1本; 玉ねぎ 1/2個; オリーブオイル 大さじ2; 鶏ミンチ 200g; ピーマン 2個; 大豆（蒸し） 110g/袋; ☆水 500ml; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆みそ 大さじ1; ☆めんつゆ（2倍希釈） 大さじ1/2; ☆GABANクミン（パウダー） 小さじ1; ☆GABANジンジャー（パウダー） 小さじ1〜2; ☆GABANナツメグ（パウダー） 小さじ1〜2; ☆塩・胡椒 各少々

投稿日: 2021年7月20日更新日: 2021年7月20日

2 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

今日は、ごはんとの相性抜群の煮込みレシピをご紹介♪

たっぷりの夏野菜とスパイスを使うことで、お店感を出し、鶏ミンチと大豆でとってもヘルシーですよ♡

そして今回は、「GABANクミン［パウダー］」と「GABANジャンジャー［パウダー］」・「GABANナツメグ［パウダー］」をいれて、ちょっと刺激的に仕上げました！

☆ピーマンの栄養と効能☆
辛味のないカプシエイト*が、体温向上効果や体内脂肪を燃焼させてエネルギーの消費を促進してくれるので、ダイエット効果に役立ちます。

細胞を活性化してくれるビタミンAとビタミンCが豊富に含まれているので、疲労回復や夏バテ予防に効果的なんです！
油を使って料理することで、効率よく摂取することができます。

ビタミンCには、シミやソバカスの原因となるチロシナーゼの働きを防いでくれ、コラーゲンの生成を助ける効果があるので、美肌・美白効果が期待できます。

独特の苦さであるクエルシトリンは、血液をサラサラにして、高血圧予防や冷え性解消効果が期待できます。

カプシエイト*…カプサイシンが変化したもの。

材料 (3〜4人分)

ナス：1本
玉ねぎ：1/2個
オリーブオイル：大さじ2
鶏ミンチ：200g
ピーマン：2個
大豆（蒸し）：110g/袋
☆水：500ml
☆ケチャップ：大さじ3
☆みそ：大さじ1
☆めんつゆ（2倍希釈）：大さじ1/2
☆GABANクミン（パウダー）：小さじ1
☆GABANジンジャー（パウダー）：小さじ1〜2
☆GABANナツメグ（パウダー）：小さじ1〜2
☆塩・胡椒：各少々

①食材を切る

ナスと玉ねぎ・ピーマンは、約2cm角に切る。

②ナスと玉ねぎを炒める

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ナスと玉ねぎを入れて炒める。《中火〜弱火》

③鶏ミンチを焼く

しんなりしたら鶏ミンチを入れ、焼くように炒める。《中火〜弱火》

④☆を入れて煮込む

☆を入れて約5分煮込む。《中火〜弱火》

⑤ピーマンと大豆を入れて、さらに煮れば完成！

ピーマンと大豆を入れて、水気が半分ぐらいまで煮込めば完成‼︎《中火〜弱火》

コツ・ポイント

＊鶏ミンチを入れたら、動かさないように焼いて、焼き目がついたら動かすようにしてください。

＊スパイスの量は調節してください！

＊ピーマンと鶏肉を一緒に食べることで、美肌効果が期待できます。

＊ピーマンとオリーブオイルを一緒に食べることで、免疫力増強効果や老化防止効果・美肌効果に役立ちます。

＊ピーマンとナスを一緒に食べることで、体力増強効果や老化防止効果・美肌効果が期待できます。