①油揚げは油抜きしてから半分に切り、キッチンペーパーにはさんで水気をきっておく。
②蕎麦は茹でてから冷水にとり、洗って水気をきっておく
③①の口を広げて、②蕎麦を20g入れ、大葉、大根おろし10g、なめこ5g、しらす3gを順番にのせる。
④お皿にもりつけて、めんつゆを大根おろしにしみわたる程度にかけていただく。
蕎麦は、パスタをフォークで巻き付けるようにするとまとまって入れやすいです。
わさびや柚子胡椒をトッピングするとさらにおいしいです。
