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暑い日にはこれ!冷やし塩ラーメン最高(^O^☆♪

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暑い日にはこれ!冷やし塩ラーメン最高(^O^☆♪

今回は、インスタントラーメンを使って冷やし塩ラーメンを作りました。
とても好評でしたので、是非!おすすめですよ。

材料 (2人分)

  • インスタントラーメン塩味:2袋
  • もやし:半袋
  • 人参:適量
  • 胡瓜:適量
  • :2個
  • :ひとつまみ
  • 焼き豚(市販):適量

下ごしらえ

下ごしらえ

①もやしは茹で、水気を切ります。
人参、胡瓜を千切りにして、もやしと合わせておきます。
卵は塩をひとつまみ入れて茹で卵を作り、皮をむいておきます。
(ゆで卵は3個掲載していますが、実際使ったのは2個です。
ご了承ください。)

②粉末のスープを500mlのお湯で少し煮詰めます。

あら熱をとり、冷蔵庫で冷やしておきます。
(容器を変えて冷やして下さい。
同じ鍋が2つあるので、鍋から鍋に移しました。)

③鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを茹でます。
3分ぐらい茹でます。茹で上がりましたらザルにあけ、軽く水を通し、
水気を切り、氷を入れるなどして、少しひんやりさせて下さい。
水気を切ります。

盛り付け

盛り付け

④器に③の麺を盛り付け、①の野菜のミックスを山高に盛り、
焼き豚、スライスした茹で卵を盛り付けます。
食べる直前に②の冷えたスープを注いでお召し上がり下さい。

ここで!ゆで卵の綺麗な殻の剥き方

卵は塩ひとつまみ入れ、被るくらいの水を入れて、
沸騰してから13分ぐらいでできると思います。
その後、水に冷やして、ヒビを入れて、水に少し入れておきます。
それからむきます。もし、身がついてきそうかな?と思ったら
また水の中に入れてから殻を剥きます。そうすると、回避出来ます。

卵が古い方が向きやすいと言いますが、
我が家では古くなる前に使ってしまうので(卵料理大好きなもので)
毎回新鮮だと思います。
茹で卵にヒビを入れたまま水に浸し、あとでむくが(お弁当作りの時など)
綺麗なむき方になったと思います(笑)
ご参考になりましたら、幸いです。

コツ・ポイント

①のミックス野菜を盛り付ける時、山高盛りにするとグンと引き立ちますよ。

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 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運びます。春夏秋冬いつ訪れても和みます。 食べ歩きも大好きです。体が動けるうちに色々行きたいとは思いますがこのご時世なので今のところ断念です。 旬...
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2021年07月13日

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