①チャメを半分に切り、中綿と種をとり、薄くスライスする。
②保存容器に①を入れ、美酢とシーズニングを入れて一日おく。
美酢は、ホワイトバルサミコで代用可能ですが、お水を少し入れて酸味を調整してください。