行列か・・・・売り切れか？ 話題のパン屋 VACANCES
2018年5月7日
魔法のrestaurantと言う番組で紹介された人気のパン屋 VACANCES
1か月前・・・・お昼ころ行ったら、売り切れclose
で・・・・本日、８時のオープン目指していきました。
何と・・・・行列！！
私は、11番目。
店内狭いので・・・・2名づづ案内されて、３０分待ちで店内へ・・・・
対面で、店員さんが欲しいパンを揃えてくれるstyle！！
あれも・・・これもと選んで、いざレジへ
3000円お買い上げ～
えっ ←W
パン屋で・・・・そんなにお金払ったこと無いよ～
Recordだよrecord （笑）
確かに・・・・１ケ、1ケが良いお値段！！
Hard系のパンが主流ですが・・・・
食パンは、もっちりです・・・
それがね・・・・
今迄味わったことのない“もっちり”
加水100％の所以か？
やっぱり、人のやらないことを研究して製品化して行列につなげていく
気がします。毎日・・・・同じパンを、同じ品質で焼き上げるのも仕事ですが
更に美味しく、更に人気のパン・・・と毎日考えもってと言う姿勢は、我々
料理人にも必要な事だと改めて痛感します。
行列には・・・行列の理由がある！！
2018年5月7日
本店！！ 3年前・・・・openの時行ってました！！
で・・・・今回は、26日のオープンした、クロワッサンがメインのベーカリー「LE CROISSANT DE VACANCES（ル・クロワッサン・ド・バカンス）」
昨日の朝、8：30に10人ほどの行列で・・・断念！！
本日、16時の焼き上がりを目指して・・・・15：45から並び始める！！
待つこと45分！！ MOWあたい時給高いのに、300円アップのクロワッサンが、倍になっちゃうよ(笑) 私が並び始めたとき、15人ほどで店舗の隣・・・・後ろに伸びすぎて、staffが、道を隔てた反対側に行列を移動させました！！
で・・・私の後ろの方が、第一行列の最後尾！！
来る人、来る人に・・・・続きはそちらですと常時案内係りしてました(笑)
で、staffのTシャツ 「9683」の文字 ？？
そう、クロワッサンの 9683 なんよ～ ”うけるぅ” ！！
お買い上げ4点
normal クロワッサン
アーモンド
マリトッツォ
チョコcube
コツ・ポイント
正直、クロワッサン専門の店舗であれば・・・・normalのクロワッサンが、ずばにけて美味しくないと
いけないと思うのですが、そうぢゃ無かった！！
以外の3つは、お値段に相当する・・・・価値のある美味しさだった。
