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行列か・・・・売り切れか？　話題のパン屋　VACANCES

投稿日: 2018年5月7日更新日: 2018年5月7日

8 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

魔法のrestaurantと言う番組で紹介された人気のパン屋　VACANCES
1か月前・・・・お昼ころ行ったら、売り切れclose

で・・・・本日、８時のオープン目指していきました。

何と・・・・行列！！
私は、11番目。
店内狭いので・・・・2名づづ案内されて、３０分待ちで店内へ・・・・

対面で、店員さんが欲しいパンを揃えてくれるstyle！！
あれも・・・これもと選んで、いざレジへ

3000円お買い上げ～

えっ　←W

パン屋で・・・・そんなにお金払ったこと無いよ～
Recordだよrecord　（笑）

確かに・・・・１ケ、1ケが良いお値段！！

Hard系のパンが主流ですが・・・・

食パンは、もっちりです・・・
それがね・・・・
今迄味わったことのない“もっちり”
加水100％の所以か？
やっぱり、人のやらないことを研究して製品化して行列につなげていく
気がします。毎日・・・・同じパンを、同じ品質で焼き上げるのも仕事ですが
更に美味しく、更に人気のパン・・・と毎日考えもってと言う姿勢は、我々
料理人にも必要な事だと改めて痛感します。

行列には・・・行列の理由がある！！