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袋ラーメンアレンジで旅行気分 

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SHIMA
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袋ラーメンアレンジで旅行気分 

アジアな屋台で出て来そうな雰囲気を求めて(笑)
たっぷりとエスニックなハーブを入れたラーメン。
お昼ごはんの脱マンネリにも良いかも。

香草系のお野菜をたっぷり、炒めたエビと、味付けたまごをトッピングです。
レモンをギュッと絞っていただきました。

材料 (2人分)

  • エスニック系のラーメンまたは塩ラーメン:2人分
  • アジア系の香草ハーブ←下に代替ハーブ書いてます!:適量
  • パクチー、セロリ、ミント、ディル、 クレソン、豆苗:適量
  • むきエビ:8尾
  • 米油:大さじ1
  • 塩胡椒:適量
  • 味付け卵
  • ゆで卵:2個
  • 水とめんつゆ(2倍濃縮タイプ):1対1卵が浸かるくらい目安

選んだラーメンは!

選んだラーメンは!

使ったラーメンはこちらのトムヤムクン風味のラーメンです。
このアレンジは塩ラーメンを使っても美味しそうです。
トムヤム風味があればおすすめ!

具材にはたっぷりなハーブ系お野菜を

具材にはたっぷりなハーブ系お野菜を

具材はたっぷりなエスニックのハーブを使っていますが、
手に入りにくいと思うので、
パクチー、セロリ、ミント、ディル、クレソン、豆苗などでも。
風味が感じるお野菜がおすすめです!

エビは塩コショウをして炒めただけ!

エビは塩コショウをして炒めただけ!

なんと、エビが入ると急にエスニック感アップ(笑)
旨味もプラスされるのでエビ!

味付け卵の節約的な作り方

味付け卵の節約的な作り方

味付け卵はめんつゆに漬け込んだものです。

作っておくとお弁当のおかずなんかにも重宝しますよ!
タッパーとかだと全部浸かるくらいのタレを使うと消費量が多いのと、
置きにすると卵全体が浸かりきらないので
保存用袋に入れてぶら下げてつけこんでます。

コツ・ポイント

なかなかお外での食事や海外旅行も、、、な最近ですが
食べ物アレンジで気分を味わうのも楽しかったです。

エスニックなお野菜をくわるといつものラーメンもちょっと脱マンネリに。
ラーメン自体がエスニック味ではないときは
塩ラーメンをベースにライムやレモン、
ちょっとピリ辛な味わいを足したりするのもおすすめです。

SHIMA
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フードティレクター・料理研究家/料理Youtuber✳︎ 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー 犬とキャンプとDIYが大好物✳︎✳︎✳︎  「作って、食べたくなる」 ズボラ簡...
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2021年06月25日

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