ネギは斜め切りにし、厚揚げは沸騰した湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。(小ネギの場合は3cmの長さに切る。)
鍋にだし、みりん、ツナ缶の汁、1の厚揚げを入れて火にかけ、沸騰したら落し蓋をして中弱火で5分煮る。
醤油、ツナ、なめこを入れ、再び落し蓋をして2〜3分煮る。
中火にし、1のネギを入れて、木べらで厚揚げが割れないようにそっと混ぜながら、ネギに火が通るまで煮る。
・厚揚げは絹でも木綿でもお好みのものを使用してくださいね。
・できたても良いですが、少し時間を置くと厚揚げに味が染み込んでよりおいしく食べられますよ。
