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料理レシピ

フライパンひとつ！鯛のみりんバターソテー

更新日：2021.05.24  1018 maruri_7さん他9人

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ceoul
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フライパンひとつ！鯛のみりんバターソテー

照りっと仕上がった鯛のソテー。

みりんを使えばコツ要らず！
誰でも簡単にテリツヤのソテーが作れます♪

みりんの優しい甘さにバターの香りが加わりやみつきな味に。
「 みりんバター」は食卓の定番の味になりますヨ！


＃鯛　＃魚料理　＃フライパンひとつ　＃みりん　＃バター

材料 （2人分）

  • 鯛（切り身）：２切れ
  • バター：１０g
  • タカラ本みりん「国産米１００％」 ＜米麹で甘味まろ：大さじ２
  • 醤油　：大さじ１
  • 水：大さじ１

1.下準備

1.下準備

鯛に塩（分量外・適量）を振り、５分程度置き、ペーパータオルで出た水分を拭きとる。

2.焼く

2.焼く

フライパンを中火にかけバターを入れて、皮目から鯛を焼く。

焦げ目がついたらひっくり返し、火を弱めて２分程度焼く。

3.仕上げ

3.仕上げ

調味料を加えて沸騰させ、調味料をかけながら焼いたら完成。

コツ・ポイント

鯛から出た水分を拭き取ることで臭みを取ります。
火の加減に注意しながら焼いていきます。

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