①お米は水であらってざるにあげておく。
蓮根は5ｍｍ厚さの銀杏切りにして水にさらして水気をきる。
②炊飯器の内釜にお米を入れ
Aを加えて水をを入れ（2の目盛りまで）、サッと混ぜる。
そこへ、レンコンとツナ缶（オイルも）と生姜を加え
普通に炊飯する。
③炊き上がった器に盛り付けてネギ散らす。
お好みで粗びき黒コショウをふる。
蓮根の歯ごたえとツナの旨みがたまりません。
お好みでおむすびにもいい
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