1鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてから、あら塩、粗びき黒コショウをもみこみ
片栗粉をまぶしておく。
2 エリンギは、横半分に切り、2cm幅に切る。しめじは石突を取ってからほぐす。
玉ねぎは皮を剥いてから一口大、パプリカ「赤」「黄」は種を取ってから一口大に切る。
3 Aをボウル入れ、混ぜておく。
4 フライパンにこめ油を熱してから、にんにくを炒める。
香りが出たら1を加えて炒め、鶏肉が香ばしくなったら、2を加えて炒める。
5 4のキノコと野菜に油が回ったら、3を回し入れ
炒め合わせ、皿に盛り、長ネギを散らす。
野菜とキノコを加えてたら炒めすぎに注意
色よく綺麗に仕上げてください。
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