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丸めればご馳走!牛こまボールと生きくらげの中華炒め

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ceoul
ceoulさん
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丸めればご馳走!牛こまボールと生きくらげの中華炒め

お安いこま肉を丸めて肉ボールに。
この手法が大好きで。
適当にくるくる丸めて焼くだけなのに、いつもの炒め物よりご馳走に思うのは私だけだろうか・・・(笑)

豚肉バージョンもありますが、今日は牛こま肉を使って。
生きくらげと炒めた中華炒めです。
ご飯が進むウマウマおかずですヨ★


#牛こま肉 #肉ボール #きくらげ #炒め物 #ご飯に合うおかず

材料 (2人分)

  • 牛こま肉:200g
  • 生きくらげ:90g
  • ピーマン:1個(100g)
  • うずらの卵:10個
  • 酒 :大さじ2
  • 砂糖:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • 塩(下味):少々
  • GABANホワイトペパー(下味):少々
  • 薄力粉:適量

1.下準備

1.下準備

牛こま肉をボール状にまとめ、下味をつけたら薄力粉をまぶす。

生きくらげとピーマンは食べやすい大きさに切る。

2.肉ボールを焼く

2.肉ボールを焼く

フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛こまボールを焼く。

3.炒める

3.炒める

きくらげを加え炒め、油が回ったらピーマンとうずらの卵を加える。

全体が混ざるように炒めたら、酒と砂糖を加える。

4.仕上げ

4.仕上げ

オイスターソースと醤油を加えて炒めたら完成。

コツ・ポイント

牛こま肉をまとめる際は、一度広げて面積が狭いところから巻くようにまとめます。
焼く際は触らず、フライパンの中で転がすようにすると崩れずに仕上がります。

ceoul
ceoulさん
料理講師 料理家 フードコーディネーター レシピブログ ネクストフーディスト2期生 2020年スパイスアンバサダー 東京都羽村市で料理教室主宰 Bring Kitchen 「おうちごはんをもっと...
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