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料理レシピ

簡単ふわふわ♡おろしそ豆腐ハンバーグ

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mari*
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簡単ふわふわ♡おろしそ豆腐ハンバーグ

豆腐入りのふわっふわハンバーグ♡大根おろしと大葉でさっぱり食べられます♡

材料 (2人分)

  • ★合挽肉:150g
  • ★生姜チューブ:1cm
  • ★パン粉:1/2カップ
  • ★牛乳:大さじ2
  • ★卵:1個
  • ★ケチャップ:大さじ1
  • ★塩:小さじ1/5
  • ★こしょう:少々
  • ★木綿豆腐:1/3丁
  • ★玉ねぎ(みじん切り):1/4個
  • サラダ油:適量
  • 大根おろし:適量
  • 大葉:2枚
  • ポン酢:適量

木綿豆腐は水切りする。
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして600wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

ボウルに★の材料を全て入れ、豆腐をつぶしながらよく混ぜる。

フライパンにサラダ油をうすくひいて中火にかけ、平丸に成形したハンバーグを焼く。

焼き色がついたら裏返し、水100ccを入れてフタをする。
弱めの中火で水分が完全になくなるまで蒸し焼きにする。

器に盛って大葉、大根おろしをのせる。

コツ・ポイント

◆写真は倍量で作っていて、夜ご飯用2個、次の日のお昼用2個、お弁当用1個を作っています♪
◆豆腐は多少ダマになっていても大丈夫なので手で潰すように混ぜてください♪
◆水を入れて蒸し焼きにすることで、生焼けの心配もなくふわふわに仕上がります♪

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mari*
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2021年05月06日

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