木綿豆腐は水切りする。
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして600wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。
ボウルに★の材料を全て入れ、豆腐をつぶしながらよく混ぜる。
フライパンにサラダ油をうすくひいて中火にかけ、平丸に成形したハンバーグを焼く。
焼き色がついたら裏返し、水100ccを入れてフタをする。
弱めの中火で水分が完全になくなるまで蒸し焼きにする。
器に盛って大葉、大根おろしをのせる。
◆写真は倍量で作っていて、夜ご飯用2個、次の日のお昼用2個、お弁当用1個を作っています♪
◆豆腐は多少ダマになっていても大丈夫なので手で潰すように混ぜてください♪
◆水を入れて蒸し焼きにすることで、生焼けの心配もなくふわふわに仕上がります♪
