厚さを揃えて、塩、胡椒する。
えのきに片栗粉をふりかけ・・・・フライパンに並べる！！
ボローニャハムを散らして、さらに片栗粉を振りかける。
両面、カリィカリィに焼き上げる。レモンを振りかける。
油で揚げずに・・・・ターナで押さえつけて、フライパンで両面焼きました。
病みつきのお味です。
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