![たけのこのあく抜きは茹でないで!簡単漬けるだけ](http://img.kurashinista.jp/get/2021/04/15/a7b9dfb9635b08f4b7e5cafe73078b36.jpg?size=700?v=1)
大根をおろします。
ただし、使うのは、おろした水分だけなので、しっかり水気をしぼりましょう。
大根おろしの水分と同量の水を混ぜます。
そこに切ったたけのこをいれるだけ。
2~3時間ほどでOK!
わかりやすいようにボウルに作りましたが、ビニール袋などならさらに少ない水分でできますね!
茹でていないので、炒め物やフリッターなどとても食感がよいです!
いろいろと楽しんでくださいね!
残った大根おろしは、天つゆにいれたり、お味噌汁にいれてみぞれ汁にもいいですよ!
カットが大きいとえぐみが残る場合があります。
保存は、水につけた状態で。毎日取り換えて早めにつかいきりましょう。
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