大根をおろします。
ただし、使うのは、おろした水分だけなので、しっかり水気をしぼりましょう。
大根おろしの水分と同量の水を混ぜます。
そこに切ったたけのこをいれるだけ。
２～3時間ほどでOK！
わかりやすいようにボウルに作りましたが、ビニール袋などならさらに少ない水分でできますね！
茹でていないので、炒め物やフリッターなどとても食感がよいです！
いろいろと楽しんでくださいね！
残った大根おろしは、天つゆにいれたり、お味噌汁にいれてみぞれ汁にもいいですよ！
カットが大きいとえぐみが残る場合があります。
保存は、水につけた状態で。毎日取り換えて早めにつかいきりましょう。
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