夏みかんの果汁を絞る。 種は取り除きましょう。 本みりんは、レンジなどで煮切ると手軽です。
絞った果汁に、醤油、本みりんを混ぜて。 かつおぶし、昆布をいれて冷蔵庫で1日置きます。 濾してできあがり。 取り出したかつおぶし、昆布は、少し酸味がありますが、ごはんのお供に。
夏みかんの酸味によって、みりんの量は調整してください。
