料理レシピ

カレー味のスペアリブ☆香りだけでご飯が進む？！

投稿日: 2021年4月3日更新日: 2021年4月3日

7 がステキしました

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mmmama さん

かわいいものが大好き♡ もらえる！つめ放題！在庫処分！の言葉にヨワイ...

たまに食べたくなるスパイシーなスペアリブ☆

カレー粉を入れて漬けるタレを作っている時から、絶対美味しいよ～という香りがして、幸せな気分になれます(*´∇｀*) 香りだけでご飯が進みそうな感じです(笑)

そういえば昔、ＴＤＬでもスペアリブが食べれて、毎回２本食べていました。美味しかったな～( 〃▽〃)
そのスペアリブが食べたくていろいろ試してみたけれど、最近はカレー味のスペアリブばかり。

いつもと違うスペアリブを食べたいかたは、是非試してみて下さい☆

材料

豚スペアリブ：6本くらい
岩塩(塩) ：小さじ１くらい
こしょう：小さじ１くらい
にんにく：１かけ
玉ねぎ(小) ：1/2個
A)ケチャップ：60ml
A)中濃ソース：大さじ１
A)きび糖(砂糖) ：大さじ１
A)レモン汁：大さじ１
A)オリーブ油：大さじ１
A)カレー粉：小さじ２

【作り方】

①スペアリブの骨とお肉の境にフォークをさします。間隔あけずにブスブスと…

②フライパンにスペアリブを入れて、たっぷり水を入れます。
中火にかけて灰汁をとりながら茹でます。灰汁がでなくなり、お肉をお湯からあげたときに、赤い肉汁(血みたいな)がでなくなるまで、しっかり茹でて火を通して下さい。

③火を通したら、ざるにあげて水気をきりパットにあげます。岩塩(塩)、こしょうを振りかけて、馴染ませ10分おきます。

④ニンニクと玉ねぎをすりおろし、A)の調味料と一緒にジップロックのような厚手の袋に入れてまぜて、タレを作ります。袋がうすいと、スペアリブの骨が刺さり破けやすいです。

⑤④に③を入れてタレをもみ込み、最低でも１時間つけこみます。

⑥オーブンを220度に予熱します。
オーブンの天板にクッキングシートを敷き、⑤をならべます。

⑦220度で10分～15分焼きます。

⑧お皿に盛り付けて完成！

コツ・ポイント

せっかく焼いて中が赤いとへこむので、しっかりゆでています。小さいものは先に取り出して下さい。火が通ったものから順に取り出しています。

バーベキューやキャンプの前日の晩に仕込んでおいて、当日アルミホイルの上で焼いて食べてもおいしいです。
火を通してあるので、安心して食べれます☆

ニンニクはチューブのものでも良いです。

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