作り方 1.エリンギは手で4~6等分に縦に裂く 2.鍋に湯を沸かし沸騰したらエリンギを加えて50秒茹で、ザルに上げて 流水をかけ冷まして水気を切っておく 3.鍋にAを入れ火にかけて沸々してきたら火を止める
4.耐熱保存用袋にエリンギを入れAを注ぎ入れ粗熱を取り密封し冷蔵庫で半日ほど おいて完成 (しっかり密封して冷蔵庫で4~5日保存できます)