美味しいチリソースは、万能です。
全てを包み込み・・・・美味しいのcoatingに、笑みが溢れます。
香り、辛味、甘味、のbalance・・・・
ニンニク、生姜、玉ねぎを、炒めて香りをオイルに移します！！
豆板醤を加え、・・・辛味を補充！！
ケチャップ、砂糖、だし汁でmildな甘味に・・・・
塩、胡椒、醤油で味を調え、片栗でつないで・・・・胡麻油、白ネギで仕上げる！！
海老チリ、豚チリ、竹輪チリ、茄子チリ、マロニーチリ・・・・
スクランブルエッグと合わせるのも、お勧めです！！
材料
(１人前)
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チキンもも肉
：1/2枚
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塩、胡椒（タヒン クラシコ シーズニング）
：少々
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椎茸ちび
：適量
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ジャガイモ
：小1
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チリソース
：
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ニンニク、生姜、玉ねぎ
：少々
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オリーブオイル
：少々
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豆板醤（花椒辣醤でもOK）
：少々
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ケチャップ、砂糖、だし汁
：
-
砂糖
：
-
だし汁（シャンタン、香味ペースト）
：
-
塩、胡椒、醤油
：適量
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ごま油
：少々
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片栗粉
：適量
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ウンピン ビリンジョウ(Emping Belinj
：適量
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白ネギ
：1/2本
チキン下味
塩、胡椒（タヒン クラシコ シーズニング）
タヒン クラシコ シーズニング
バニラアイスにかけると、劇的に美味しくなる！
2021年2月4日
先日・・・・博士ちゃんのスパイスの番組で紹介されました。
SATE TOM（サテトム）
SHIRACYA CHILI SAUCE（シラチャーチリソース
そして今回のTajín（タヒン） これで全部GETです。
博士ちゃん曰く・・・・バニラアイスにかけると、劇的に美味しくなる！とか・・・
Tajín（タヒン）は、メキシコのスパイスでチリペッパーや、乾燥ライム、塩などが入った、しょっぱすっぱいメキシコの万能調味料です。
メキシコといえば「3T」テキーラ、タコス…そしてタヒンと言われるくらい有名だそうです。
肉料理、サラダにとどまらず、アイスクリームやフルーツにも“シャカシャカ”して食べるんだとか。
2021年2月4日
チリソース
ニンニク、生姜、玉ねぎを炒める。
豆板醤を加え炒めで、さらにケチャップ、砂糖、だし汁を加え・・・・
塩、胡椒、醤油で味を調え、片栗でつなぎ、ごま油を加え仕上げる。
椎茸みに
🍄🍄🍄 こんなチビ見たこと無いよ～ It's cute ！！ 🍄🍄🍄
2021年3月19日
ちょっと、いつもと違う郊外のスーパーで発見！！
二度見したよ！！
無茶苦茶、チビやん！！ マシュルームより小さい、かわこ！！
原木に菌打って・・・・出たばっかりのこ、だらけ！！
あと、1週間もしたら・・・・normalサイズになるのに、ちょっとかわいそう？！
けど、美味しそう！！ 特別に許すけどね！！
美味しく食べてあげるね！！ 🍄🍄🍄
2021年3月19日
ウンピン ビリンジョウ(Emping Belinjo)
インドネシアの揚げせんべい
2021年3月5日
ウンピン ビリンジョウ(Emping Belinjo)インドネシアの揚げせんべいです。パッケージに入っているときは乾燥された板状態になっていますが、熱した油に入れるとあら不思議！ 固かった円盤が「プーー」と膨らみ、揚げせんべいになってしまうお手軽、面白スナックです。
ほろ苦さがクセになるおいしいさ！！
ウンピンはインドネシア原産のムリンジョウ（メリンジョ）という樹木の木の実を叩きつぶし、伸ばしたもの（でんぷん質が多く含まれているのでそのまま伸ばせる）だそうです。
2021年3月5日
コツ・ポイント
チキン・・・片栗の衣で、ちきんとソースが絡めってる～
ポテト、ホクホクでうまうま～
ちび椎茸もおいひ～
時々、チップス！！
機嫌の悪い奴が、にやける美味しさ！！
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