料理レシピ

【むき方改善！】美肌効果に☆そら豆とカニカマの辛子マヨ和え

【むき方改善！】美肌効果に☆そら豆とカニカマの辛子マヨ和え

投稿日: 2021年3月30日更新日: 2021年3月30日

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栄養士まみ

栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

「空豆」お店で見かけるようになりましたね！

今まで、おはぐろ（黒い部分）に切り込みを入れていたのですが…むきにくい時もしばしば。。

ということで、おはぐろの下部分（下に写真あります↓）に切り込みを入れました！
むくのめっちゃ楽です(๑˃ꇴ˂๑)♡

今日は、そんな空豆を使った和え物をご紹介！

☆空豆（ソラマメ）の栄養と効能☆
体の細胞を活性に動かす原動力のなるビタミンB1が、糖質の代謝を促進してエネルギー源にしてくれるので、皮膚や粘膜の健康を維持して、疲労回復効果や美肌効果に役立ちます。

ヘモグロビン*の働きを助け、栄養素を体全体に行き渡らせる鉄分が、糖代謝を促進するビタミンB1との相乗効果でスタミナ維持効果が期待できます。

造血ビタミンと言われる葉酸も豊富で、DNAの合成を手助けし、成長を促してくれる働きがあるので、妊娠初期の方にはとっていただきたい栄養素です。

成長を促進するビタミンB2が、細胞の再生やエネルギー代謝を促進し、肌の新陳代謝（ターンオーバー）を促進するので、美肌効果に役立ちます。

ヘモグロビン*…血液中に見られる赤血球の中に存在するたんぱく質のこと。肺から全身へと酸素を運搬する役割がある。

材料 (2人分)

そら豆：16〜18粒（さやは8〜9本
カニカマ：４本
☆マヨネーズ：大さじ1/2
☆めんつゆ（2倍希釈）：小さじ1/2
☆からし（チューブ）：小さじ1/4

①そら豆を茹でる

①そら豆を茹でる

カニカマは3等分に切り、そら豆はさやから取り出し、おはぐろ（黒い部分）の下部分に包丁で切れ目をいれて、沸騰したお湯にいれて茹でてむく。《中火〜弱火》

②混ぜ合わせて完成！

②混ぜ合わせて完成！

空豆のあら熱が取れたら、カニカマと☆を入れて混ぜ合わせれば完成‼︎

コツ・ポイント

＊空豆は沸騰している中にいれ、約3分ぐらい茹でればOK！

＊からしの量は、調節してください。

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