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れんこんとポテトとウインナーの塩バター炒め。【子供が喜ぶ組み合わせ!】

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れんこんとポテトとウインナーの塩バター炒め。【子供が喜ぶ組み合わせ!】

【れんこんレシピ】

ウインナーが大好きな子どもたち♪

香ばしく焼いたれんこんやじゃがいもと合わせて、シンプルな塩バターで^^

ボリューム満点でやみつきになるおいしさです。

材料 (2人分 ( 調理時間:15分))

  • れんこん:100g(細めのもの)
  • じゃがいも:1個(150g)
  • ウインナー:5本
  • :小さじ1/3ほど
  • 黒こしょう:少々
  • バター(無塩):小さじ1(約4g)
  • パセリのみじん切り:適量

下準備

▪️れんこんは皮をむき、8㎜幅の輪切りにして水にさらす。

▪️じゃがいもは皮をむき、5㎜幅のいちょう切りにして水にさらす。

▪️ウインナーは1㎝幅の斜め切りにする。

作り方①

フライパンにサラダ油(大さじ1程)を中火で熱し、水気を切ったじゃがいもを並べ、蓋をする。3分程蒸し焼きにしたら、裏返してさらに2分程蒸し焼きにして取り出す。

作り方②

①のフライパンに水気を切ったれんこんを並べ、両面に焼き色をつける(蓋はしない)。じゃがいもを戻し、塩と黒こしょうをふる。

作り方③

さらにウインナーを加え、軽く炒め合わせたら火を止める。仕上げにバターを加えて絡め、器に盛り付ける。お好みでパセリのみじん切りを散らす。

コツ・ポイント

▪️じゃがいもは蒸し焼きにして中まで火を通します。

▪️れんこんは表面を香ばしく焼いて美味しさアップ!

▪️バターは火を止めてから加え、風味良く仕上げます。

新型コロナウイルスの影響でおうち時間が長くなり、改めて見直されているのがその過ごし方。毎日の食事も、単におなかを満たすためのものではなく、雰囲気づくりも大切にしながら、家族でおいしいものを味わいたい、食べること自体をゆったり楽しみたい...
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旬野菜を取り入れたアイデアレシピを紹介! ”こんな野菜の食べ方あったんだ!”という驚きと発見が料理を楽しく、食べてくれる人を笑顔にできたら嬉しいです^^ 企業様のレシピ開発・コラム等の活動経...
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