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料理レシピ

フライパンで5分!サンマじゃないよ~♪ささみとチーズの磯辺焼き

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桃咲マルク
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フライパンで5分!サンマじゃないよ~♪ささみとチーズの磯辺焼き

シンプルにささみとチーズを海苔で巻いた
磯辺焼きです。
チーズが流れないように、海苔でサンドしてみました♪

フライパンで5分程焼いたら出来上がります!
仕上げに醤油などで照りを付けます。
柔らかいささみとチーズがとろり~
香ばしい醤油と海苔の風味が合いますね(*^v^♡♥)

材料 (5本分)

  • 鶏ささみ:5本
  • 溶けるタイプのスライスチーズ:5枚
  • 手巻き寿司用海苔(半切り):5枚
  • :適量
  • オリーブオイル:大さじ2
  • ★醤油・酒・みりん:各大さじ1
  • ネギ・一味(あれば):適量

主な材料です。

①ささみは筋を取り、真ん中から観音開きにして
塩を適量振る。
②3つ折りにしたチーズを置き、ラップで両端からささみで包む。
③海苔の真ん中にささみを置き(チーズの見える部分を底にする)
海苔で両側から包む。

同じように5本分作る。

④温めたフライパンにオリーブオイルを入れ
海苔で巻いたささみを重ならいように置き、
蓋をして中火で2分。

⑤裏がえし、蓋をして中火で2分。
蓋を開け★を入れ両面を強火でさっと煮詰める。
(はねるので注意してください。)

皿に盛り、上から小口切のネギと一味をお好みでかける。
(ネギは市販のカット済みのものを使用)

海苔の上にチーズを置いてからささみを置き焼いたり、
いろいろ試したけど、やはりささみの中に入れ
チーズの面を底にすることで流れるのが防げました。

火を通し過ぎていないのでささみも柔らかいです^^
熱々焼き立ては、中からチーズがとろとろです!
海苔と醤油合いますよね。チーズとも相性がいい^^

私はささみだと知ってるので(当たり前だw)
ワンプレートで、いろいろ他におかずやサラダなどを乗せて、
夕飯に出した時に、息子は1番最後まで手を付けず、
ふと見ると真ん中からほじっていたんです!

それを見た瞬間!え?もしかして魚だと思ったん?
と聞いたら。魚と違うの?って(笑)
息子は魚が好きで、好きなものを最後に残すタイプ(笑)
真ん中からほじって?食べてるのでおかしいなと思ったんですよ(笑)

好きなものを最後まで取っておくので~
熱々食べたらこんな風にチーズが流れ出るのに(笑)
冷めたらレンジでチンすると、チーズがとろりしますけどね^^

海苔の香りが味付けにもなり、
チーズが流れるのを防いでくれ、また焼くと海苔がささみの形になるので、
見た目が確かにサンマみたいです(笑)

そして海苔がサンマの皮にも見えたかもしれない。
あの真ん中からほじって食べているお皿を見た時、
2度見した私(*//∇//*)
息子は大学生なのに、思わず指摘したら顔を赤くしていましたw

コツ・ポイント

ささみは1本50gほどのものを使うと、
焼いたときに分厚くなり過ぎず、火も通りやすいです。

コロナ禍で人々の衛生意識が高まっている今。アルコール除菌や手洗いうがいなど、何をするにも第一に“清潔”を心がけているという方も少なくありません。自分や家族の体だけでなく、家にあって普段触るもの・身につけるものの清潔さも気になりますよね...
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桃咲マルク
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