作り方
1．むきエビは背に切り込みを入れ背ワタを取り出しボウルに入れて片栗粉を加えて
よく揉み込む。流水をかけながら水の濁りがなくなるまで洗い水気を切っておく
2．じゃがいもは皮をむき細切りにする（水にさらさなくてもいいです）
3．フライパンにサラダ油を熱し海老を両面焼き色を付け取り出す
4．フライパンをサッと拭いてマヨネーズとじゃがいもを加えてサッと炒め海老を戻し入れる
5．全体にマヨネーズが行きわたったら酒を加えて蓋をし30秒蒸す
6．塩辛を加えてサッと炒めて完成
（じゃがいもはシャキシャキが残るように炒めてください）
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