料理レシピ

ふき味噌

ふき味噌

投稿日: 2021年2月24日更新日: 2021年2月24日

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もちパパ

もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

ほろ苦さがクセになる！ふき味噌
ほろ苦い・・・て、あたいみたいな味噌！！　て事？？

焼きおにぎり、和え物、田楽みそ、冷や奴、グラタン、ピザのトッピング、パスタソース・・・・

いろいろ使えそうです。

材料 (出来上り　260ｇ)

フキノトウ：100ｇ
オリーブオイル：30ｃｃ
味噌：75ｇ
コチュジャン：30ｇ
みりん：30ｃｃ
砂糖：50ｇ

調味味噌を合わせておく

調味味噌を合わせておく

みじん切りにする。

みじん切りにする。

オリーブオイルでソテーして、調味味噌を加え・・・・煮詰める。

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