料理レシピ

【爽やかな香りで血行促進！】作り置きできる☆カリフラワーの柚子和え

投稿日: 2021年3月6日更新日: 2021年3月6日

8 がステキしました

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

最近、本当に気温の変化が激しいですね(＞＜)

体調変化も崩しやすい…
そんな時は、爽やかな柚子の香りでリフレッシュしませんか？

そして、風邪を予防してくれるカリフラワー！
柚子と合わせることで、より気分をリフレッシュしてくれますよ♡

作り置きにもオススメです❤︎

☆カリフラワーの栄養と効能☆
抗酸化作用のあるビタミンCが豊富なので、メラニン色素の生成を抑制し、コラーゲンの生成に役立つので、美肌効果やアンチエイジング効果が期待できます。
さらに、体の免疫力を高めてくれるので疲労回復や風邪予防に効果的です。

グルコシノレートが、体内で抗菌作用と抗酸化作用をもつイソチオシアネート（辛味成分）に変化し、血液をサラサラにしてくれるので生活習慣病*予防効果に役立ちます。

強い抗酸化作用があるMATS（メチルアリルトリスルフィド）が、血栓ができるのを防止するので動脈硬化や老化防止効果が期待できます。

ナトリウム（塩分）を体外へ排出するカリウムが、血圧を下げてくれむくみの解消効果に役立ちます。

熱や水に強いので加熱したり、茹でても栄養素は失われにくいです。

生活習慣病*…偏った食事・運動不足・喫煙・過度の飲酒やストレスの積み重ねが原因で発症する疾患のこと。
高血圧・脂質異常症・糖尿病・高尿酸血症など。

カロリー→100gで27kcal
糖質→100gで1.9g