鶏むね肉は皮を取って余分な油を取り、ササミの様に長細く切る。
塩をまぶす。
ジップロック等に鶏むね肉と◎を入れて空気を抜いて揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かす。
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら袋の鶏むね肉を入れて弱火で1分茹でる。
(蓋をする。)
火を止めて冷めるまでそのまま放置する。
今回使用した鍋は無水鍋のSTAUBです。
保温性に優れていますので、普通のお鍋を使う場合は細長く切ってますので大丈夫だと思いますが、中まで火が通ってるか確認して下さい。
たんぱく質補給用に食べやすいスティック状にしました。
