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牡蠣のピリ辛炒め

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牡蠣のピリ辛炒め

季節の牡蠣をピリ辛炒めにしました。

材料 (2人分)

  • 牡蠣:1パック(140g)
  • 白ねぎ:2本
  • ◎醤油:大さじ1
  • ◎酒:小さじ1
  • ◎砂糖:大さじ1/2
  • ◎豆板醤:小さじ1と1/2~2
  • ◎にんにくのすりおろし:少々
  • ごま油:大さじ1

①

牡蠣は片栗粉(分量外)と塩(分量外)で揉んで綺麗に洗い、水気を切る。

②

白ねぎは斜め薄切りにする。

③

◎を合わせておく。

④

フライパンにごま油を入れて熱し、強火で白ねぎを入れてサッと炒める。

⑤

牡蠣を入れて強火で炒める。

⑥

◎を入れて絡めるように炒める。

コツ・ポイント

白ねぎの代わりにシメジ・エリンギなどのキノコたっぷりでも美味しいですね。

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牡蠣のピリ辛炒め
2021年02月20日

季節の牡蠣をピリ辛炒めにしました。
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2021年02月20日

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