ホットプレートを高温にしてオリーブオイルでエビを炒め
塩・コショウして一旦取り出す
中温に下げてバターと 野菜おろし器で粗くすりおろした人参と
みじん切りの玉ねぎを加え炒める
野菜がしんなりしたら米を加えかき混ぜながら２分〜しっかり炒める
コンソメスープを加え蓋をして１８分ぐらい蒸し煮にして米に火を通す
★１０分ぐらい過ぎたところで蓋を取りかき混ぜ水分が足りないようなら
スープを少し足す
取り出しておいたエビを加え塩・コショウで味を調える
真ん中を開けて とけるチーズをのせ 蓋をしてチーズが溶けたらパセリとコショウをふる
★お米は無洗米を使いました
普通のお米は洗ってからしっかり水気を切ってください
★野菜を炒めるときは少し温度を下げて焦げないように気をつけます
★米をしっかり炒めることで香ばしさがでます
★スープは少し多めに用意します
★コンソメスープは水１カップにコンソメ小さじ１／２を加え
６００wのレンジで２分加熱して溶かしました
★ピラフだけ食べたり溶けたチーズを絡めてチーズドリア風にして
食べたり味変を楽しみます
