お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

鶏むねとえのきのみぞれ煮。【むね肉はしっとりやわらか♪大根おろしでやさしい味わい】

  • ブログで紹介
tomoco
tomocoさん
旬野菜を取り入れたアイデアレシピを紹介! ”こんな野菜の食べ...もっと見る
鶏むねとえのきのみぞれ煮。【むね肉はしっとりやわらか♪大根おろしでやさしい味わい】

【大根レシピ】

ほっとするようなやさしい味わいのみぞれ煮^^

片面だけに焼き色をつけたむね肉は、たっぷりの大根おろしでさっと煮ることでしっとりやわらか。

えのきのコリコリとした食感もポイントに♪

ヘルシーなおかずですが、ごま油の風味が食欲をそそり、白ごはんにもよく合いますよ^^

材料 (2人分 ( 調理時間:15分))

  • 鶏胸肉:1枚(230g)
  • えのき:1/2株(50g)
  • 大根:4㎝程(100g)
  • A 酒:大さじ1
  • A 塩:小さじ1/3
  • A こしょう:少々
  • A 片栗粉:小さじ2
  • A ごま油:小さじ1
  • B 水:80ml
  • B 鶏がらスープの素(顆粒):小さじ1/2
  • B 醤油、みりん:各大さじ2/3
  • B 塩:小さじ1/4弱
  • ごま油:小さじ1

下準備

下準備

▪️鶏胸肉は皮を取り、縦半分に切って1.5㎝幅程のそぎ切りにする。Aをよくもみ込んでおく。

▪️えのきは軽くほぐす。

▪️大根は皮をむいてすりおろす。

作り方①

作り方①

フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に焼き色がついたら、裏返してすぐに取り出す。

作り方②

作り方②

フライパンの油をさっと拭き取り、えのきとBを入れて中火で煮立たせる。

作り方③

作り方③

えのきを寄せ、鶏肉を戻して、大根おろしを汁ごと加える。混ぜながらさっと煮たらごま油をまわしかけ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

・鶏胸肉は下味をよくもみ込み、片面だけに焼き色をつけたらすぐに取り出してください。最後にさっと煮て軽く火を通すことで、しっとりやわらかく仕上がります。(火を通しすぎないことがコツです)

・大根おろしは、おろした汁ごと加えてくださいね。

なかなか収束が見えてこない新型コロナウイルス。気軽に外食!とはいかない日々のなかで、おうちごはんとあわせてテーブルドリンクへの関心が高まっています。でも「何を選んだらよいのかわからない」という声も。 そこで今回は、秋のリニューア...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
tomoco
tomocoさん
旬野菜を取り入れたアイデアレシピを紹介! ”こんな野菜の食べ方あったんだ!”という驚きと発見が料理を楽しく、食べてくれる人を笑顔にできたら嬉しいです^^ 企業様のレシピ開発・コラム等の活動経...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

sawa.rararaさん

95792

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

2

🌠mahiro🌠さん

83774

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

3

舞maiさん

75219

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

*yuko*(曽布川優子)さん

64633

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取...

5

4児ママRomiさん

58277

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

1

🌠mahiro🌠さん

618900

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

舞maiさん

448016

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

funkyさん

301638

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

4

智兎瀬さん

294300

こんにちは ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) ...

5

4児ママRomiさん

255647

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

ハニクロさん

3589135

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

おおもりメシ子さん

5699003

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

happydaimamaさん

4088681

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

よんぴよままさん

5589912

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ちゃこさん

3507736

11歳女の子と9歳男の子のママです。出産前は美容...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

捨てないで!包装紙活用アイデアコンテスト
意外な使い方で簡単♪白だしのごちそうレシピコンテスト
「アーヤと魔女」で楽しく♪ハロウィンのお菓子作りコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2021/02/14/f44c567458f78bbf28f6dc82cdfc316b.jpg
鶏むねとえのきのみぞれ煮。【むね肉はしっとりやわらか♪大根おろしでやさしい味わい】
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

鶏むねとえのきのみぞれ煮。【むね肉はしっとりやわらか♪大根おろしでやさしい味わい】
2021年02月14日

【大根レシピ】 ほっとするようなやさしい味わいのみぞれ煮^^ 片面だけに焼き色をつけたむね肉は、...
tomocoさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

鶏むねとえのきのみぞれ煮。【むね肉はしっとりやわらか♪大根おろしでやさしい味わい】
2021年02月14日

【大根レシピ】 ほっとするようなやさしい味わいのみぞれ煮^^ 片面だけに焼き色をつけたむね肉は、...
tomocoさん