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料理レシピ

生卵だからとろ〜りなホットサンドとふんわり卵白スープ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
生卵だからとろ〜りなホットサンドとふんわり卵白スープ

時々食べたくなるホットサンド。
できれば中身はとろ〜り系が好きです。
ということで生卵をのせて半熟状態に仕上げたホットサンドと
残った卵白で作るふんわりスープです。
卵一つでおいしい朝食ができちゃいます。

材料 (1人)

  • 食パン(8枚切り):2枚
  • デジョネーズ:適量
  • スライスチーズ:2枚
  • キャベツの千切り:20g
  • アンチョビ・マヨネーズ:少々
  • :1個
  • a粉チーズ:小さじ2
  • aパン粉:大さじ1〜
  • aガーリックパウダー:2g
  • コンソメスープ:1カップ
  • 塩・コショウ:少々

パンにデジョネーズを塗りスライスチーズを1枚ずつのせる

1つのパンにキャベツの千切りをのせ真ん中にくぼみをつけ
 卵黄をのせ周りにアンチョビ・マヨネーズをのせ
 パンを重ねてホットサンドメーカーで3〜4分焼く

残った卵白にaを加えよくかき混ぜ 沸騰させたコンソメスープに
一気に混ぜふんわりしてきたら塩・コショウで味を調える

ふんわりふわふわスープと

とろ〜り卵とチーズのホットサンドが出来上がりました

★卵を固めにしたいときは焼き時間を増やしてください

コツ・ポイント

★デジョネーズはマスタードスプレッドですがバターでもOKです

★ガーリックパウダーは チューブニンニクや生のニンニクを
 すりおろしてもいいです

★焼き時間はホットサンドのメーカーにもよりますので
 調整してみてください

★コンソメスープは水1カップに市販のコンソメを小さじ1加えました

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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生卵だからとろ〜りなホットサンドとふんわり卵白スープ
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2021年02月07日

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*yuko*(曽布川優子)さん
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