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卵たっぷり!卵とカニカマのポテサラ

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みぃ☆
みぃ☆さん
お料理・食べることが大好きな主婦です♡ 夫と2歳の娘との3人...もっと見る
卵たっぷり!卵とカニカマのポテサラ

ゆで卵とカニカマがたっぷり入ったポテトサラダです。
卵とカニカマが入っているので、タンパク質もバッチリ。マヨネーズ、醤油、ヨーグルトで味付けしているのがポイント!鰹節をかけることで、旨味がアップして、薄味でも美味しく食べられます

材料 (4人分)

  • :4個
  • じゃがいも:2個
  • カニカマ:10本 65g
  • 焼きばら海苔(乾のり):3g(無くても可)
  • マヨネーズ:大さじ2
  • ヨーグルト:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • :少々
  • 胡椒:少々
  • 鰹節:適量

作り方

①ゆで卵を作り、粗熱が取れたら、殻をとり、フォークで潰す。
②じゃがいもを洗ってから、ラップで包み、レンチンで加熱し、粗熱が取れたら、皮を剥き、じゃがいも潰す。
③カニカマを半分に切って、割く。

⑥卵、じゃがいも、カニカマ、海苔を混ぜ合わせる。
⑦予め合わせておいたマヨネーズ、ヨーグルト醤油を入れて味付けし、お皿に盛り付けたら、鰹節をふって完成。

コツ・ポイント

・マヨネーズだけでも良いですが、よりヘルシーに半分ヨーグルトにしています。
・なくても大丈夫ですが、海苔や鰹節を使うことで旨味がアップし、和風の優しい味わいになります。また、ミネラルやタンパク質なども取れてひと皿で栄養満点です。

みぃ☆
みぃ☆さん
お料理・食べることが大好きな主婦です♡ 夫と2歳の娘との3人家族です♪ まだ娘が小さく、いっぱい遊んであげたい時期なので、簡単だけど、栄養いっぱい、美味しいごはんを目指してお料理しています☆
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卵たっぷり!卵とカニカマのポテサラ
2021年02月06日

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