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まろやか絶品♪ささみとれんこんの青じそ梅風味

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まろやか絶品♪ささみとれんこんの青じそ梅風味

米油を使った梅しそソースにシャキシャキ蓮根とささみを和えた絶品☆
低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシーなササミは普段の食卓に積極的に登場させたい食材です。
あと1品!の副菜やお弁当、おつまみにも喜ばれます♪

材料 (4人分)

  • 青じそ:10枚
  • 鶏ささみ肉:3本
  • れんこん:150g
  • ☆梅干し(果肉部分のみ):40g
  • ☆米油(オリーブオイルやサラダ油でもOK):大さじ1
  • ☆和風だしのもと顆粒(食塩無添加):小さじ1

食材の下準備

青じそはみじん切りする。
鶏ささみ肉を熱湯で3分茹で、粗熱をとる。(乾燥を防ぐため、ラップをかける。)

ささみに調味料を和える

ささみの粗熱をとったら長さを3~4等分してからほぐしてボウルに入れ、☆と青じそを和え、ラップをかけてなじませる。

れんこんを加熱し、ささみと和える

れんこんは2mm厚さのいちょう切りにして熱湯で約1分加熱し、よく水をきってささみと和える。

コツ・ポイント

・ささみの乾燥を防ぐため、調理作業時以外はラップをかけておきます。
・れんこんはシャキシャキ感を残すため茹ですぎないようにします。

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米油を使った梅しそソースにシャキシャキ蓮根とささみを和えた絶品☆ 低カロリー、低糖質で高タンパク、とヘルシ...
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