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煮込みは5分!厚揚げとこんにゃくと豚肉の味噌煮

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煮込みは5分!厚揚げとこんにゃくと豚肉の味噌煮

寒くなってくると食べたくなる味噌煮。
5分煮込むだけで味がしみるので忙しい日にぴったりです♪
これだけでご飯やお酒が進みますよ!

材料 (2人分)

  • 厚揚げ:180g
  • こんにゃく:150g
  • 豚肉:150g
  • サラダ油:小さじ2
  • A 水:200ml
  • A 顆粒だしの素(ほんだし®︎):小さじ1/2
  • A 味噌:大さじ2
  • A 酒、きび砂糖:各大さじ1
  • A 醤油:小さじ2
  • 小ねぎ:適量

下準備

下準備

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切って、1cm厚さに切る。
こんにゃくは2cm四角の1cm厚さに切り、さっと茹でる。
小ねぎは小口切りにする。

作り方

作り方

❶鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。

❷肉の色が変わったら、厚揚げとこんにゃくを加えてさっと炒める。

❸油が回ったら【A】を加えて煮立て、蓋をして中火で5分煮る。

❹蓋を取り、強火で煮汁を1〜2分煮詰めたら、器に盛り、小ねぎを飾る。
一味や七味唐辛子をかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

※厚揚げとこんにゃくを1cm厚さにすることで味がしみ込みやすくなります。

※厚揚げの油抜きはこんにゃくを茹でたお湯をかけると時短です。

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