米を洗い、30分以上水（普段通りの量）に浸ける。
むきえびはペーパータオルでしっかり水気をふきとる。
おひつから大さじ1の水を抜き、☆を入れてよく混ぜる。
おひつにむきえび、たまねぎ（みじん切り）、マッシュルーム（スライス）、にんじん（みじん切り）を入れる。（ここでは混ぜない。）
炊飯器にスイッチを入れて普段通りに炊く。
炊きあがったらバター（マーガリンでもOK)を混ぜ込み、味をみて足りなければ塩こしょうをふる。
器によそい、乾燥パセリをふる。
・むきえびはしっかり水気をふきとることで臭みがとれて美味しく仕上がります。
・腐敗防止のため、タイマー機能の利用は不可。
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