ささみを食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。 えのきだけは石づきをとり、長さ半分に切る。
鍋に800mlのお湯を沸かして☆を入れ、再沸騰したらささみを入れて約４分加熱する。
えのきだけを加え、約３分煮込んで火を止める。
・ささみに片栗粉をまぶすことで、脂肪が少ない部位でも柔らかく仕上がります。
