①ねぎを斜めに切る。
②卵を混ぜて、みりん、麺つゆを入れて合わせておく。
③フライパンに油、ねぎを入れて、軽くしんなりするまで炒める。
④ねぎの上に、白魚、乾のり、を散らし、混ぜておいたたまごと調味料をまわし入れ、蓋をして火を通す。
焦がさないように弱火がオススメです。
⑤半熟くらいに火が通ったら、軽く混ぜて、火を消し、余熱で火を通して出来上がり。
乾のりがない場合は、あおさや、青のりでもOKです。
白魚もない場合はしらすでも美味しいです。
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