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栗の渋皮煮入り抹茶チーズケーキ

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栗の渋皮煮入り抹茶チーズケーキ

栗の渋皮煮がゴロゴロと入った抹茶チーズケーキです!生地にはマロンペーストを入れて、栗づくしです♪♪

材料 (15cm型1台)

  • 《生地》クリームチーズ:200g
  • マロンクリーム:125g
  • 砂糖:50g
  • :1個
  • 牛乳:100ml
  • 薄力粉:45g
  • 抹茶:10g
  • 渋皮煮:6個
  • 《ボトム》ビスケット:80g
  • ココア:15g
  • 溶かしバター:35g

ボトムを作る。

①ジップロックなどの袋にビスケットとココアを入れて、綿棒で叩き、細かくする。
②ビスケットを砕いた袋に溶かしバターを入れてよく混ぜる。
③型に入れ、スプーンやカップなどでギュッギュッと押しつける。

生地を作る。

①クリームチーズ、砂糖、マロンペーストをクリーム状になるまで練る。
②クリーム状にしたクリームチーズに、溶いた卵、牛乳の順に入れてなめらかになるまで混ぜる。
③ふるっておいた、薄力粉と抹茶を入れて、混ぜる。

仕上げて焼く。

①型にチーズ生地を3分の2流し込み、渋皮煮を入れ、残りの生地を流し込む。
②170度に余熱したオーブンで40〜50分焼く。
串をさして何もつかなければできあがり♪♪

コツ・ポイント

・ボトムはココアビスケットがあれば、もっと楽ちんです!
・今回はサバトンのマロンペーストを使っています。ペースト自体に砂糖が入っているので、追加の砂糖は控えめにしています。
・もし渋皮煮が無くても抹茶とマロンペーストだけでも十分美味しいです。
・焼き具合はオーブンによっても違うと思うので調節してくださいね。

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みぃ☆
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2021年01月14日

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